心地よい空間と贅沢なひとときを

萬珍樓的历史

萬珍樓的发展与横滨中华街紧密相连。安政6年(1859年),迫于欧美列强的压力,德川幕府开放横滨为自由贸易港。其后,受益于明治维新的文明开放,横滨得到了快速发展。清政府在横滨开设领事馆,祭祀三国名将关羽的关帝庙也于明治6年(1873年)建成。明治27年起(1894年),中国国父孙中山数度访问横滨,并开设了面向华侨的学校。“萬珍樓”恰好创立于这个风云变幻的时代。

昭和20年(1945)的横滨大空袭令中华街一夜之间荡然无存。但华侨团结一心,迸发出巨大的生命力,使中华街迅速得以复兴。战后,中华学校、关帝庙、牌楼(现在的善邻门)等相继重建,形成了现今中华街的雏形。萬珍樓亦于昭和21年(1946年)8月,以有限公司萬珍樓的形式再度启动。

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对食文化的执着

饮食是我们生活中的重要组成。饮食的功能不仅在于维持生命,也与养生、健康的增进密切相关。萬珍樓的食谱是以“医食同源”为基础的中国传统广东料理。充分关注顾客健康,摒弃一切化学调味料,使顾客尽享美食的欢乐。自明治25年(1892年)创立以来,经过了百余年的发展,萬珍樓已经成为顾客亲密的伙伴。今后,我们将继续秉承健康饮食的理念,将“美味”与“欢乐”呈献给顾客,使更多的人享受到美食的乐趣。

萬珍樓本店介绍

广东料理之美,在于将食材本身的内涵提炼到极致。萬珍樓基于中国广东省的烹饪法,摒弃化学类调料,只采用可追溯型安全食材,在海鲜、肉及蔬菜料理的基础上,还由萬珍樓专属面点师为您提供独创的中式甜品。萬珍樓擅长发挥食材的原汁原味,除常备菜品外,以时鲜烹制、随季节调整的“主厨推荐菜”也同样带给顾客惊喜。此外,为方便少人数顾客就餐,点菜类菜品分设置普通份和小份。本店全部楼层均为无障碍结构,令乘坐轮椅的顾客舒适便利。能使您与您所珍视的人,在萬珍樓欢度宝贵的人生一刻,是我们至高的荣幸。

总计30人获得厨师认证